　冬瓜カレー - 宇宙は何色 tefutefu38

昨日　冬瓜カレーを作りました。
夏に中くらいの大きさの冬瓜が、まるまる一個　
ラディッシュボーヤの野菜セットに入っていました。

冬瓜の名前の由来は、夏に収穫して　冬までもつからだ
ときいていたので、試しにほんとに持つのかしらと
台所に置いていた　冬瓜を使いました。
冬瓜は私のとても好きな食材の一つです。

切ってみると、少しシワ感がありますが、
遜色はなく、水分が寝かされた分　豊かになった感じでした。

材料　冬瓜　舞茸　イエロースプリット　グリンピース　鶏肉
　　　ココナッツミルク　ニンニク　　適宜

☆　カレーの壺　やさい用とココナッツミルク　
があれば、本格的なベジタブルカレーが　簡単美味しくつくれます。
コツは野菜を蒸し煮にして　加える水分を少なめにすること

カレーの壺はタマリンドがはいっていて酸味とスパイスが程良く
香りがとてもいいです。第三世界ショップなのもうれしいです。
動物性原料・化学調味料・保存料・小麦粉不使用

私は、水分控えめがすきですが、逆にカレースープでもいけます。